مواد لازم
- کرفس ۱۰ ساقه
- سیب ۳ عدد
- گردو تازه یا پوست کنده ۱۰ عدد
- خامه ۱ قوطی
- نمک و فلفل و شکر مقداری
- سرکه ۲ قاشق غذا خوری
چگونگی تهیه :
همچنین بخوانید : طرز پخت پاکوره
ابتدا کرفسها را به صورت خلالی خورد کرده و سیبها را هم به صورت خلالی خورد کرده و سرکه را روس سیبها ریخته تا سیاه نشود. سپس کرفس و سیب و گردو پوست کنده را با هم مخلوط کرده بعد از آن خامه و نمک و فلفل را باهم مخلوط کرده و روی مواد فوق ریخته و ۱ ساعت می‌گذاریم تا خامه به خورد آن برود.
منبع: کتاب آشپزی
تربیت آشپز ماهر 